Com esta mesma receita você pode modelar o peito de frango em outros formatos e ter empanados de frango saudáveis para as crianças, ou ainda um peito de frango empanado para o prato principal. Saladas são ótimas opções de acompanhamento.
Ingredientes
ou600 gramas de sassami ou peito de frango
ou3 copos cheios de flocos de milho (90 g)
ou5 colheres de sopa de amêndoas laminadas sem pele (46 g)
ou5 colheres de sopa de sementes de gergelim (50 g)
ou1 colher de sopa de páprica picante ou defumada (7 g) , se preferir um sabor mais suave utilize a páprica doce
ou6 claras de ovos (198 g)
ou120 ml de leite desnatado
ou5 colheres de sopa cheias de farinha de aveia (90 g)
Modo de preparo
1.
Em um processador de alimentos, triture grosseiramente os flocos de milho, as sementes de gergelim e as amêndoas. Transfira tudo para uma tigela e tempere com a páprica, sal e pimenta do reino moída na hora e reserve.2.
Em outro recipiente bata o leite com as claras e depois reserve.3.
Tempere as iscas (sassamis) com sal e pimenta do reino e reserve.4.
Para empanar as iscas de frango, passe cada uma delas na farinha de aveia, retirando o excesso, e depois na mistura de claras e leite. Por fim, passe na mistura de flocos de milho, gergelim e amêndoas.5.
Pré-aqueça o forno a 160°C e leve as iscas empanadas para assar até que estejam douradas.
