Receitas deMara Regina Santos Da Silva

Nutricionista · 11559D

Nutricionista Clínica Especialista em oncologia

Salada César

quinta-feira, 12 de janeiro de 2023
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Tempo total
20 minutos
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Tempo de preparo
20 minutos
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Porções
6

Esta salada foi criada pelas mãos de Caesar Cardini em 4 de julho de 1924, em seu restaurante nos Estados Unidos. Na receita original Caesar usou folhas de alface, regadas com um molho de sabor tão especial que a salada se transformou em uma das mais famosas do mundo.
Atualmente, o prato é adicionado de frango, peixe ou outras carnes tornando a uma refeição completa e equilibrada.

Ingredientes
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)
ou1 dente de alho (3 g)
ou1 ovo de galinha (50 g)
ouSuco de 1/2 limão (12 g)
ou1 pitada de pimenta do reino
ou5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (25 g)
ou2 xícaras de chá de torrada quebrada em pedacinhos (60g)
oualface americana à gosto (200g)
Modo de preparo
1.
Solte as folhas da alface cuidadosamente, deixando-as inteiras. Lave uma a uma, depois seque e reserve.
2.
Descasque e amasse o alho, depois adicione em uma panela pequena junto ao azeite. Ligue o fogo brando para aquecê-lo delicadamente sem deixar que frite. Desligue o fogo e reserve por cerca de 30 minutos.
3.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, junte o ovo, o alho com o azeite, o suco de limão e, se desejar, 2 (duas) colheres de chá de molho inglês. Processe bem até emulsionar. Tempere com pimenta do reino a gosto.
4.
Para servir arrume as folhas da alface em um prato despejando o molho por cima e, em seguida, adicione os croutons e o queijo parmesão ralado ou em lascas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (62 g)% DDR
Energia151 kcal94 kcal5 %
Carboidratos10 g7 g2 %
Proteína5 g3 g5 %
Gordura10 g6 g12 %
Gorduras saturadas3 g2 g7 %
Fibra alimentar2 g1 g4 %
Sódio225 mg140 mg6 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Mara Regina Santos Da Silva
Mara Regina Santos Da Silva
Nutricionista · 11559D
Nutricionista Clínica Especialista em oncologia