Os quadradinhos dourados e crocantes de tapioca com queijo derretido se tornaram sucesso! Combina perfeitamente com molho de pimenta.
Ingredientes
ou500 gramas de leite de vaca integral
ou250 gramas de queijo de coalho - ralado
ou250 gramas de farinha de tapioca
ou1 pitada de pimenta do reino branca moída na hora
Modo de preparo
1.
Aqueça o leite até quase ferver. Misture em uma tigela o queijo com a tapioca e junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.2.
Prove. Acerte o sal e a pimenta do reino branca moída na hora. Prove novamente.3.
Continue mexendo até a mistura começar a firmar. Despeje em uma fôrma coberta com filme PVC e cubra a superfície com outro pedaço de PVC, para não deixar que forme película. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas.4.
Pré-aqueça o forno à 190ºC por 10 minutos. Desenforme a massa e corte em cubos. Espalhe em uma assadeira antiaderente e leve ao forno até dourar.