Prato de origem libanesa, bastante refrescante e saudável. Uma forma de incluir verduras na alimentação para aqueles não adeptos.
Ingredientes
ou1 xícara de triguilho (100 g)
ou2 unidades médias de tomate sem semente picado (200 g)
ou1 cebola média picada (70 g)
ou2 unidades médias de pepino picadas (200 g)
ou1 maço de salsinha picada (30 g)
ouSumo de um limão (40 ml)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou5 gramas de sal, cozinha
Modo de preparo
1.
Em um recipiente, hidrate o triguilho por 2 horas.2.
Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mãos ou com um pano para retirar o excesso de umidade.3.
Retire o excesso de acidez da cebola em um pouco de água quente.4.
Adicione todos os ingredientes e estará pronto para servir. Caso não for servir na hora, adicione os tomates depois.5.
Dica: você pode trocar o triguilho por quinoa e adicionar abacate picado.
