Name: Hummus (Pasta de grão de bico temperada)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 800.0 gramas
Ingredients: 400 gramas de grão de bico cozido (já drenado); 2 colheres de sopa rasas de Tahini (pasta de sésamo); 2 dentes de alho cru; 1 unidade de lima; 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de salsa crua

O Hummus é alimento de origem árabe, muito saboroso, rico em proteína de origem vegetal e, portanto, EXCELENTE OPÇÃO DE INGESTÃO PROTEICA PARA VEGANOS E VEGETARIANOS.
E além de tudo, é um alimento de preparo fácil e prático para ter-se sempre à mão em seu frigorífico.
ACREDITE, É DELICIOSO!!!
Aqui deixo em destaque o fato de que, por ser feito a partir de uma leguminosa (grão-de-bico) o HUMMUS É UM EXCELENTE ALIMENTO PARA O CONTROLO DA GLICÉMIA!

Tente fazer e depois partilhe comigo vossa experiência.

OBS: O HUMMUS pode acompanhar muito bem os vegetais, os legumes no prato e pode ser consumido até mesmo puro. Ótima opção de lanche para levar consigo.

Ingredientes

ou400 gramas de grão de bico cozido (já drenado)

ou2 colheres de sopa rasas de Tahini (pasta de sésamo)

ou2 dentes de alho cru

ou1 unidade de lima

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

ou1 pitada de sal

ou1 colher de sopa de salsa crua

Preparação

Escorra o grão-de-bico (mas reserve a água);

Deite os grãos no liquidificador ( ou processador de sua preferência);

Junte os dois dentes de alho descascados, sumo da lima e as duas colheres de Pasta de Sésamo;

Acrescente um pouco da água do grão que estava reservada;

Bata tudo no liquidificador;

Caso seja necessário, junte mais água (até que atinja a consistência desejada) e acerte o sal. Aqui deve ter em atenção que o grão-de-bico em conserva já é salgado. Portanto, eu vos aconselho provar antes de adicionar o sal);

Depois de pronto, guarde em um pote com tampa. Decore com o azeite um pouco de salsa picada.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por colher (100 g)	% DR
Energia	113 kcal	113 kcal	6 %
Proteína	6 g	6 g	11 %
H. Carbono	11 g	11 g	4 %
Açúcares	1 g	1 g	1 %
Gordura	5 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	4 g	4 g	18 %
Sódio	199 mg	199 mg	8 %

Receitas deMárcia Filipak

Nutricionista · 3894N

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Hummus (Pasta de grão de bico temperada)

terça-feira, 08 de outubro de 2024