A batata é um alimento muito versátil, e não precisa ser frita para ficar saborosa.
Dica: varie nos cortes (bolinha, cubos, canoa ou palito), e use com ou sem casca.
Ingredientes
ou2 unidades grandes de batata (580 g)
ou4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (32 ml)
ou1 colher de chá de açafrão (1 g)
ou4 dentes de alho (12 g)
ou1 colher de sopa de alecrim fresco ou desidratado (2 g)
ou3 colheres de sopa de salvia desidratada (6 g)
ou1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo
1.
Escove as batatas embaixo da água e, em seguida, descasque-as (ou mantenha a casca, se preferir).2.
Corte as batatas em cinco partes, no sentido do comprimento (canoa). Coloque-as em uma panela, cubra com água fria e espere até que levante fervura. Junte uma colher de chá de sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra com cuidado para não quebrarem.
3.
E em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte o açafrão em pó, as ervas, a pimenta e o alho em fatias. Desligue e deixe descansar para que os sabores e aromas transfiram para o azeite. Reserve num recipiente separado. 4.
Junte as batatas na mesma frigideira e deixe que dourem de todos os lados, usando um pouco do azeite, conforme necessário.
5.
Despeje o azeite com o alho e as ervas uniformemente sobre as batatas. Ajuste o sal.
