Piatto facile, fresco e versatile, ideale per comporre piatti unici da asporto o da usare al posto degli affettati nei panini.
Ingredienti
o1000 grammi di pollo, petto, senza pelle
o2 cucchiaini da tè (rasi) di sale da cucina (12 g)
o1 bicchiere medio (da acqua) di succo di limone (200 g)
Preparazione
1.
Tagliare il petto di pollo a pezzetti e lessarlo in acqua bollente salata o in pentola a pressione (in questo caso saranno sufficienti 10 min).2.
Quando è cotto scolarlo dall'acqua, e riporlo nella pentola o in un contenitore con coperchio. Aggiungere olio evo e succo di limone. 3.
Per sfilacciarlo velocemente eseguire questa semplice operazione: quando è ancora ben caldo chiudere bene la pentola con un coperchio e scuotere energicamente la pentola (o il contenitore chiuso) sia verso l'alto che verso i lati. Qualora il passaggio vi risulti difficile, far intiepidire il pollo e sfilacciarlo con le mani indossando dei guanti.
