Opção vegana proteica e saborosa para lanches e refeições principais. Rende 8 mini hamburgueres, a porção seria 2 unidades
Ingredientes
ou66 gramas de proteína de soja
ou4 colheres de sopa cheias, picado de cebola (40 g)
ou1 unidade de alho cru (3 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
ou1 unidade grande de pimentão vermelho cru (87 g)
ou4 colheres de sopa de salsinha, crua (15 g)
ou20 gramas de farelo de aveia, cru
Modo de preparo
1.
Em uma panela, coloque as 2 xícaras de proteína de soja secas, cubra com água, junte a páprica, 2 folhas de louro e ervas finas a gosto, deixe ferver e desligue o fogo. Deixe descansar por 30 minutos.2.
Em outra panela, coloque o azeite para aquecer, refogue a cebola, o alho, junte o sal, o pimentão e deixe cozinhar bem. Reserve.3.
Escorra a proteína e amasse bem para retirar o excesso da água. 4.
Em um processador, coloque 2/3 da proteína, o pimentão refogado, a salsinha, pimenta a gosto e bata bem até ficar homogêmeno.5.
Em uma tigela, misture a massa do processador com o restante da soja e adicione a aveia para dar liga. Modele os hambúrgueres e leve ao forno ou frigideira para dourar
