Name: Crema de brócoli light RyN
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 1350.0 gramos
Ingredients: 1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g); 60 gramos de puerro, crudo; 600 gramos de brócoli en ramilletes; 600g de caldo de pollo desgrasado; 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 140 gramos de zanahoria, cruda; 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 200 gramos de agua,

Crema ligera, apta para dietas hipocalóricas e hiperlipemias

Ingredientes

o1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g)

o60 gramos de puerro, crudo

o600 gramos de brócoli en ramilletes

o 600g de caldo de pollo desgrasado

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o140 gramos de zanahoria, cruda

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o200 gramos de agua,

Método de preparación

Picar menuda la cebolla, el puerro y la zanahoria y sofreír en la olla con el aceite

Agregar el brócoli en ramilletes, sal pimienta , caldo, agua y cocer 20min a fuego bajo-medio

Rectificar de sal y batir hasta crear una crema fina

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (338 g)	% DDR
Energía	29 kcal	97 kcal	5 %
Proteína	1 g	4 g	9 %
H. Carbono	3 g	10 g	4 %
Azúcares	3 g	10 g	11 %
Grasa	1 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	23 %
Sodio	134 mg	452 mg	19 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

Bienvenidos a una nutrición flexible

Crema de brócoli light RyN

martes, 29 de noviembre de 2022