Name: Moussaka de atún RyN
Yield: 655 gramos
Ingredients: 200 gramos de berenjena, cruda; 1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g); 65 gramos de atún, enlatado al natural, escurrido; 60 gramos de seta; 40 gramos de queso batido; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 105 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

Ingredientes

o200 gramos de berenjena, cruda

o1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g)

o65 gramos de atún, enlatado al natural, escurrido

o60 gramos de seta

o40 gramos de queso batido

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o105 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

Método de preparación

Cortar la berenjena en tres láminas. Poner una bandeja en el horno con papel de horno y hornear a 200ª durante 20m

Mientras en una sartén pochar la cebolla con aceite de oliva. A mitad de cocción añadir las setas cortadas y dejar cocinar. Echar un poco de tomate triturado (2 cucharadas) e integrar bien. Separar del fuego y reservar.

Sacar del horno la berenjena y montar la moussaka. En una fuente en el horno poner unas rodajas de tomate entre la berenjena, sal, una capa de atún y queso

Meter en el horno a 200 grados 15m.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (655 g)	% DDR
Energía	58 kcal	379 kcal	19 %
Proteína	4 g	26 g	53 %
H. Carbono	4 g	27 g	10 %
Azúcares	4 g	23 g	26 %
Grasa	3 g	17 g	24 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	27 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	42 %
Sodio	74 mg	483 mg	20 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética · ASNADI 2584

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Moussaka de atún RyN

miércoles, 12 de abril de 2023