Name: Receta Espaguetis con crema de espinacas RyN
Yield: 387 gramos
Ingredients: 150 gramos de salmón, crudo; 60 gramos de espagueti, integral, cruda; 60 gramos de espinaca, cruda; 50 gramos de tomate cherry, crudo; 25 gramos de cebolla blanca, cruda; 2 cucharadas soperas de leche evaporada, entera (20 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 cucharada sopera de queso rallado, genérico (13 g)

Ingredientes

o150 gramos de salmón, crudo

o60 gramos de espagueti, integral, cruda

o60 gramos de espinaca, cruda

o50 gramos de tomate cherry, crudo

o25 gramos de cebolla blanca, cruda

o2 cucharadas soperas de leche evaporada, entera (20 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 cucharada sopera de queso rallado, genérico (13 g)

Método de preparación

Poner a cocer los espaguetis en agua con sal 10m

Picar la cebolla y las espinacas mientras se calienta el aceite

Añadir la cebolla con una poquita de sal a la sartén y pochar. Cuando esté, añadir la espinaca y el salmón y tomates cherry si se desea.

Rehogar todo y salpimentar al gusto. Cuando esté todo listo, añadir la leche evaporada y dejar unos minutos a fuego lento

Colocar los espaguetis y añadirlos a la sartén con la crema obtenida del sofrito (si queda muy espesa, se puede añadir un cazo de cocción de los espaguetis)

Añadir queso rallado por encima y servir

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (387 g)	% DDR
Energía	172 kcal	667 kcal	33 %
Proteína	12 g	46 g	92 %
H. Carbono	12 g	46 g	18 %
Azúcares	2 g	6 g	7 %
Grasa	8 g	32 g	46 %
Grasas saturadas	2 g	8 g	38 %
Fibra alimentaria	2 g	9 g	38 %
Sodio	64 mg	248 mg	10 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Receta Espaguetis con crema de espinacas RyN

jueves, 13 de abril de 2023