Name: Colirroz con tomate y huevo RyN
Cook time: 25 min
Yield: 365.08 gramos
Ingredients: 150 gramos de coliflor, cruda; 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g); 1 gramo de pimienta, seca, molida

Ingredientes

o150 gramos de coliflor, cruda

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

o1 gramo de pimienta, seca, molida

Método de preparación

Lavar la coliflor y picarla, hasta que quede textura de arroz

sofreir los ajos con un poco de aceite y añadir la coliflor. Especiar y saltear un par de in. Reservar.

En la misma sartén con un pelín más de aceite agregar tomate junto con el orégano. Dejar reducir unos minutos.

Hacer el huevo a la plancha e incorporar al planto junto con la coliflor y el tomate

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (365 g)	% DDR
Energía	83 kcal	303 kcal	15 %
Proteína	5 g	18 g	35 %
H. Carbono	3 g	9 g	4 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	6 g	21 g	29 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	21 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	23 %
Sodio	82 mg	298 mg	12 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Colirroz con tomate y huevo RyN

lunes, 24 de abril de 2023