Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

Bienvenidos a recorrer este camino

Tortilla de patatas y espinacas RyN

lunes, 01 de mayo de 2023
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Tiempo total
30 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o200 gramos de patata, cruda
o120 gramos de espinaca, cruda
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o2 undades huevo de gallina, clara, cruda (70 g)
o25 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
Método de preparación
1.
Trocear la cebolla y el ajo y rehogarlos en una sartén con poco aceite, a fuego medio-bajo.
2.
Pelamos y troceamos las patatas . Ponerlas en un plato con un poco de agua, salpimentar y cubrir con papel film. Hacer varios agujeros en el papel y meterlo al microondas, 5m a máxima potencia, si no se dispone de microondas, cocer las patatas.
3.
Cuando el ajo y la cebolla estén dorados, añadir las espinacas (pueden ser congeladas) saltear un par de minutos en la sartén a fuego medio bajo. Añadir las patatas y rehogar un par de min. más.
4.
Batir los huevos (2huevos+ 2 claras o 3 huevos).
5.
Juntar todos los ingredientes en el bol junto con los huevos, ahora puedes cocinarlo con poco aceite en una sartén hasta que esté cuajado o meterlo en el horno con un recipiente apto, 20m con el horno precalentado a 220 grados.
6.
Juntar todos los ingredientes en el bol junto con los huevos, ahora puedes cocinarlo con poco aceite en una sartén hasta que esté cuajado o meterlo en el horno con un recipiente apto, 20m con el horno precalentado a 220 grados.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (513 g)% DDR
Energía87 kcal446 kcal22 %
Proteína5 g27 g54 %
H. Carbono7 g34 g13 %
Azúcares1 g5 g6 %
Grasa4 g21 g30 %
Grasas saturadas1 g4 g22 %
Fibra alimentaria1 g7 g28 %
Sodio72 mg370 mg15 %
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María Plaza
María Plaza
Técnico Superior en Dietética
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