Name: Bacalao verduras y patata RyN
Yield: 559 gramos
Ingredients: 180 gramos de bacalao, fresco, crudo; 135 gramos de patata, cruda; 100 gramos de espárrago, verde; 45 gramos de cebolla; 35 gramos de zanahoria, cruda; 55 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

Ingredientes

o180 gramos de bacalao, fresco, crudo

o135 gramos de patata, cruda

o100 gramos de espárrago, verde

o45 gramos de cebolla

o35 gramos de zanahoria, cruda

o55 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

Método de preparación

Pelar y trocear la patata en dados, también la zanahoria cebolla y espárragos, todo a trocitos pequeños

Cocinar todas las verduras en una sartén y rehogarlas hasta casi su total cocinado, añadir el bacalao y cubrir con el tomate triturado. Cocinar unos 10m

Cocer las patatas a parte en agua con sal.

Mezclar todo en la sartén, salpimentar al gusto . Añadir perejil y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (559 g)	% DDR
Energía	70 kcal	389 kcal	19 %
Proteína	7 g	40 g	80 %
H. Carbono	5 g	29 g	11 %
Azúcares	1 g	5 g	6 %
Grasa	2 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	25 %
Sodio	40 mg	226 mg	9 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Bacalao verduras y patata RyN

viernes, 11 de agosto de 2023