Name: Ensalada de Higos Y queso RYN
Prep time: 10 h
Yield: 607.6 gramos
Ingredients: 200 gramos de higo, crudo; 1 unidad comercial de yogur, desnatado, natural (125 g); 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 100 gramos de queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural; 50 gramos de rúcula; 10 gramos de limón, zumo, fresco; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 cucharada sopera, picada de albahaca; 5 unidades minis de queso mozzarella (40 g)

Ingredientes

o200 gramos de higo, crudo

o1 unidad comercial de yogur, desnatado, natural (125 g)

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o100 gramos de queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural

o50 gramos de rúcula

o10 gramos de limón, zumo, fresco

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 cucharada sopera, picada de albahaca

o5 unidades minis de queso mozzarella (40 g)

Método de preparación

Para la salsa triturar el yogur con el zumo de limón (1 cucharada) + sal

Poner la rúcula en la base del bol, pelar la zanahoria o rallarla y poner encima juntos con los higos cortados y el queso

Aliñar la salsa y una cucharada de aceite de oliva y la albahaca

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (608 g)	% DDR
Energía	71 kcal	433 kcal	22 %
Proteína	4 g	25 g	49 %
H. Carbono	7 g	41 g	16 %
Azúcares	6 g	39 g	43 %
Grasa	3 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	26 %
Fibra alimentaria	1 g	8 g	34 %
Sodio	56 mg	341 mg	14 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

Bienvenidos a una nutrición flexible

Ensalada de Higos Y queso RYN

jueves, 07 de septiembre de 2023