Name: Tacos de salmón RyN
Cook time: 20 min
Yield: 395.2 gramos
Ingredients: 75 gramos de salmón, ahumado; 50 gramos de tomate; 50 gramos de pepino; 1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g); 40 gramos de fajitas (2 fajitas pequeñas); 40 gramos de yogur, desnatado, natural; 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana (30 g); 20 gramos de col repollo, cruda; 20 gramos de lechuga; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 15 gramos de zumo de lima,(1 cucharada) o zumo de limón.; 25 gramos de cebolla morada; 20 gramos de rúcula

Ingredientes

o75 gramos de salmón, ahumado

o50 gramos de tomateo50 gramos de pepino

o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)

o40 gramos de fajitas (2 fajitas pequeñas)

o40 gramos de yogur, desnatado, natural

o2 cucharadas soperas de vinagre de manzana (30 g)

o20 gramos de col repollo, crudao20 gramos de lechuga

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o15 gramos de zumo de lima,(1 cucharada) o zumo de limón.

o25 gramos de cebolla morada

o20 gramos de rúcula

Método de preparación

Para hacer la cebolla encurtida: Ponemos en un cazo, el vinagre de manzana y dos cucharadas de agua. Cuando empiece a hervir, añadir la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal. Mezclar bien y retirar del fuego, dejar enfriar

Picar de forma fina la lechuga/col y la rúcula. Picar el pepino/tomate y el pimiento, lavar bien. Mezclar todas las verduras, añadir el aceite de oliva, sal y el zumo de lima o limón.

Calentar las tortitas unos segundos Y montar los tacos con los ingredientes añadiendo por último el yogur por encima.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (395 g)	% DDR
Energía	75 kcal	295 kcal	15 %
Proteína	7 g	27 g	54 %
H. Carbono	2 g	9 g	4 %
Azúcares	1 g	5 g	6 %
Grasa	4 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	12 %
Sodio	350 mg	1383 mg	58 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Tacos de salmón RyN

jueves, 28 de septiembre de 2023