Name: Potaje de gambones con alcachofas RyN
Cook time: 30 min
Yield: 581 gramos
Ingredients: 170 gramos de gamba; 140 gramos de garbanzo, en conserva; 1 guarnición de alcachofa, (220 g); 75 gramos de leche evaporada; 45 gramos de cebolla; 1 cucharada sopera de guisantes en conserva (20 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); pimienta, negra

Ingredientes

o170 gramos de gamba

o140 gramos de garbanzo, en conserva

o1 guarnición de alcachofa, (220 g)

o75 gramos de leche evaporada

o45 gramos de cebolla

o1 cucharada sopera de guisantes en conserva (20 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

opimienta, negra

Método de preparación

Limpiar y poner a hervir la alcachofa y los guisantes unos 15m (también puedes usarlos de los que ya vienen en conserva)

Mientras, pelar los gambones/gambas y saltearlos en la sartén.

En esa misma sartén, pochar la cebolla cortada en juliana. Salpimentar al gusto.

Una vez esté la cebolla pochada, Echar la leche evaporada y cuando empiece a hervir, incorporar los guisantes y los garbanzos.

Rehoga un poco y emplata. Añade por encima las alcachofas y las gambas y ya por último echa por encima la salsa que ha quedado en la sartén

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (581 g)	% DDR
Energía	83 kcal	483 kcal	24 %
Proteína	9 g	51 g	101 %
H. Carbono	6 g	36 g	14 %
Azúcares	2 g	12 g	13 %
Grasa	2 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	23 %
Fibra alimentaria	3 g	20 g	79 %
Sodio	193 mg	1124 mg	47 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Potaje de gambones con alcachofas RyN

jueves, 26 de octubre de 2023