Name: Croquetas de pollo RyN
Cook time: 40 min
Yield: 369.08 gramos
Ingredients: 180 gramos de pollo, pechuga, picada; 1 unidad pequeña de cebolla (80 g); 80 gramos de leche, semidesnatada, pasteurizada; 18 gramos de harina de trigo, integral; 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 5 gramos de pan integral, tostado (media tostada); 1 diente de ajo (4 g); nuez moscada; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o180 gramos de pollo, pechuga, picada

o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

o80 gramos de leche, semidesnatada, pasteurizada

o18 gramos de harina de trigo, integral

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o5 gramos de pan integral, tostado (media tostada)

o1 diente de ajo (4 g)

onuez moscada

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Pelar y cortar la cebolla, pocharla en la sartén, cuando esté dorada añadir el ajo y el perejil picado. Una vez dorado añadir la carne hasta que se haga.

Introducir una cucharada de harina en la sartén, hasta que se tueste un poco y se mezcle con los demás ingredientes.

Incorporar la leche o bebida vegetal, echarla poco a poco, añadir la nuez moscada tambie´n

Incorporar la leche o bebida vegetal, echarla poco a poco, añadir la nuez moscada también. Cuando quede una masa densa sacar y reservar, dejar reposar unos 15 o 20m. Hacer unas bolitas

Triturar o moler el pan tostado, rebozar las croquetas en el. Poner en una bandeja de horno y hornearlas a 180 grados 20m

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (369 g)	% DDR
Energía	114 kcal	421 kcal	21 %
Proteína	12 g	45 g	91 %
H. Carbono	6 g	22 g	9 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	4 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	20 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	15 %
Sodio	49 mg	181 mg	8 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Croquetas de pollo RyN

lunes, 13 de noviembre de 2023