Name: Salmón al vapor con bechamel RYN
Cook time: 20 min
Yield: 573.7 gramos
Ingredients: 140 gramos de salmón; 1 guarnición de coliflor, cruda (150 g); 1 vaso pequeño de leche, desnatada, pasteurizada (113 g); 93 gramos de patata, cruda (media patata); 1 guarnición de espinaca, cruda (50 g) (3 puñados); 47 gramos de champiñon (5 unidades); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 1 cucharada de harina de maíz; 1 gramo de pimienta, negra

Ingredientes

o140 gramos de salmón

o1 guarnición de coliflor, cruda (150 g)

o1 vaso pequeño de leche, desnatada, pasteurizada (113 g)

o93 gramos de patata, cruda (media patata)

o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g) (3 puñados)

o47 gramos de champiñon (5 unidades)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o1 cucharada de harina de maíz

o1 gramo de pimienta, negra

Método de preparación

Lavar, cortar y salpimentar las verduras

Colocar las verduras en una vaporera y colocar el salmón sobre ellas, si no tienes vaporera utiliza el microondas o freidora de aire. 15m, sin aceite

Mientras calentar el aceite en una satén, añadir la harina y remover unos 2m. Añadir la leche, sal y pimienta y remover hasta que vaya espesando

Emplatar las veduras con el salmón y añadir por encima la bechamel

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (574 g)	% DDR
Energía	90 kcal	518 kcal	26 %
Proteína	6 g	37 g	74 %
H. Carbono	5 g	29 g	11 %
Azúcares	1 g	8 g	9 %
Grasa	5 g	27 g	39 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	23 %
Fibra alimentaria	1 g	8 g	31 %
Sodio	51 mg	293 mg	12 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética · ASNADI 2584

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Salmón al vapor con bechamel RYN

miércoles, 06 de marzo de 2024