Name: Quiché de calabacín y champiñón RyN
Cook time: 30 min
Yield: 436 gramos
Ingredients: 93 gramos de champiñón (10 unidades); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 93 gramos de leche, desnatada, pasteurizada (medio vaso); 24 gramos de cebolla; 60 gramos de calabacín (media unidad); 56 gramos de tortillas integrales tipo mercadona (2 tortitas aprox); 10 gramos de queso mozzarella rallado

Plato con huevo

Ingredientes

o93 gramos de champiñón (10 unidades)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o93 gramos de leche, desnatada, pasteurizada (medio vaso)

o24 gramos de cebolla

o60 gramos de calabacín (media unidad)

o56 gramos de tortillas integrales tipo mercadona (2 tortitas aprox)

o10 gramos de queso mozzarella rallado

Método de preparación

Trocear el calabacín, la cebolla y los champiñones. Batir los huevos y añadir un chorro de leche, las verduras troceadas y sal y pimienta al gusto,

Precalentar la air fryer o el horno a 160 grados, poner las tortillas en un molde y añadir la mezcla, por último incorporamos el queso. Cocinar 20m y servir

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (436 g)	% DDR
Energía	75 kcal	328 kcal	16 %
Proteína	6 g	24 g	49 %
H. Carbono	6 g	25 g	10 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	4 g	15 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	20 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	29 %
Sodio	50 mg	219 mg	9 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Quiché de calabacín y champiñón RyN

miércoles, 06 de marzo de 2024