Name: Lasaña keto RYN
Prep time: 1 h 30 min
Yield: 1668.6 gramos
Ingredients: 600 gramos de preparado de carne picada pollo y pavo; 2 unidades medianas de calabacín (640 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 150 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 150 gramos de pimiento rojo, crudo (en caso de alergias); 2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Parmesano (26 g) o queso mozzarella; 1 tetrabrik pequeño de nata, líquida, para cocinar 200 g); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g); 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 2 gramos de pimienta, negra; 2 gramos de nuez moscada; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o600 gramos de preparado de carne picada pollo y pavo

o2 unidades medianas de calabacín (640 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o150 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatadoo150 gramos de pimiento rojo, crudo (en caso de alergias)

o2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Parmesano (26 g) o queso mozzarella

o1 tetrabrik pequeño de nata, líquida, para cocinar 200 g)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o2 gramos de pimienta, negra

o2 gramos de nuez moscadao1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

picar la cebolla y añadirla en una cazuela con un chorro de aceite, déjala pochar. A continuación, añade la carne molida y cocínala, a media cocción agrega la salsa de tomate o tomate frito, un poco de sal, pimienta y una pizca de orégano. Deja cocinar aproximadamente unos 10 minutos.

Prepara la salsa bechamel keto. En un cazo añade la nata o crema de leche y vierte un par de cucharadas de queso parmesano o mozzarella rayada. Deja que se caliente todo y se mezcle bien, añade un poco de sal y nuez moscada. En este punto prueba la sal y rectifica si hace falta.

Lava el calabacín, corta las puntas y ralla en lonchas finas que queden enteras para formar las capas de la lasaña de carne keto. Truco: la lasaña keto con berenjena también está deliciosa.

En una fuente para horno un poco alta, añade una capa de lonchas de calabacín. A continuación, enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Cubre las capas de calabacín con la carne picada en salsa y en la parte superior añade un poco de queso rallado, puede ser parmesano o mozzarella.

Vuelve a añadir otra capa encima de calabacín y de carne. Luego, cubre con otra.

Cubre toda la lasaña con la salsa de queso que has preparado, debe quedar bien cubierta toda la superficie. Añade un poco más de queso rallado e introduce en el centro del horno con calor arriba y abajo. Déjalo hasta que quede toda la superficie dorada

Cuando esté dorada la lasaña, retira del horno y déjala reposar 5 minutos

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (556 g)	% DDR
Energía	92 kcal	514 kcal	26 %
Proteína	8 g	47 g	93 %
H. Carbono	2 g	13 g	5 %
Azúcares	1 g	5 g	6 %
Grasa	5 g	30 g	42 %
Grasas saturadas	3 g	14 g	71 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	16 %
Sodio	151 mg	841 mg	35 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética · ASNADI 2584

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Lasaña keto RYN

martes, 19 de marzo de 2024