Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Patata con brócoli y bechamel RyN

lunes, 08 de abril de 2024
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Tiempo total
35 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o240 gramos de coliflor/brócoli, crudo
o195 gramos de patata, cruda
omedio vaso de leche
o20 gramos de queso mozzarella rallado
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o10 gramos de harina de trigo, integral
o nuez moscada
o50 gramos de cebolla
Método de preparación
1.
Cortar la patata y el brócoli en trozos medianos, hervir hasta que la patata esté tierna.
2.
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
3.
Pochar la cebolla con aceite en la sartén, añadir la harina, la nuez moscada y por último la leche hasta tener formada una bechamel.
4.
Poner la patata y el brócoli en un recipiente de horno, cubrir con la bechamel y poner el queso por encima. Gratinar al gusto
5.
Poner la patata y el brócoli en un recipiente de horno, cubrir con la bechamel y poner el queso por encima. Gratinar al gusto
Información nutricional
Por 100 gPor porción (620 g)% DDR
Energía67 kcal418 kcal21 %
Proteína3 g19 g38 %
H. Carbono8 g49 g19 %
Azúcares2 g11 g12 %
Grasa2 g14 g20 %
Grasas saturadas1 g3 g17 %
Fibra alimentaria2 g11 g44 %
Sodio40 mg247 mg10 %
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María Plaza
María Plaza
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