Name: Patata con brócoli y bechamel RyN
Cook time: 35 min
Yield: 620 gramos
Ingredients: 240 gramos de coliflor/brócoli, crudo; 195 gramos de patata, cruda; medio vaso de leche; 20 gramos de queso mozzarella rallado; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 10 gramos de harina de trigo, integral; nuez moscada; 50 gramos de cebolla

Ingredientes

o240 gramos de coliflor/brócoli, crudo

o195 gramos de patata, cruda

omedio vaso de leche

o20 gramos de queso mozzarella rallado

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o10 gramos de harina de trigo, integral

o nuez moscada

o50 gramos de cebolla

Método de preparación

Cortar la patata y el brócoli en trozos medianos, hervir hasta que la patata esté tierna.

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Pochar la cebolla con aceite en la sartén, añadir la harina, la nuez moscada y por último la leche hasta tener formada una bechamel.

Poner la patata y el brócoli en un recipiente de horno, cubrir con la bechamel y poner el queso por encima. Gratinar al gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (620 g)	% DDR
Energía	67 kcal	418 kcal	21 %
Proteína	3 g	19 g	38 %
H. Carbono	8 g	49 g	19 %
Azúcares	2 g	11 g	12 %
Grasa	2 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	44 %
Sodio	40 mg	247 mg	10 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Patata con brócoli y bechamel RyN

lunes, 08 de abril de 2024