Name: Ensalada de Alubias con huevo RyN
Prep time: 35 min
Yield: 544 gramos
Ingredients: 1 ración individual de alubia blanca, en conserva (215 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g); 65 gramos de aguacate; 65 gramos de tomate cherry; 50 gramos de zanahoria, cruda; 40 gramos de rúcula; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o1 ración individual de alubia blanca, en conserva (215 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

o65 gramos de aguacate

o65 gramos de tomate cherry

o50 gramos de zanahoria, cruda

o40 gramos de rúcula

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Lavar y trocear las verduras y el aguacate.

Cocinar los huevos en la plancha.

Lavar y escurrir las alubias.

Servir todo junto y salpimentar.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (544 g)	% DDR
Energía	106 kcal	576 kcal	29 %
Proteína	6 g	30 g	60 %
H. Carbono	8 g	45 g	17 %
Azúcares	0 g	3 g	3 %
Grasa	5 g	29 g	41 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	26 %
Fibra alimentaria	2 g	13 g	53 %
Sodio	37 mg	200 mg	8 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Ensalada de Alubias con huevo RyN

lunes, 22 de abril de 2024