Name: Aguacate relleno de mango y gambas RyN
Yield: 457 gramos
Ingredients: 150 gramos de aguacate; 150 gramos de gamba; 125 gramos de mango, crudo (media unidad); 23 gramos de zumo de limón, fresco (1 cucharada y media); 3 gramos de menta, fresca; 1 gramo de guindilla (si te gusta un toque picante); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o150 gramos de aguacate

o150 gramos de gamba

o125 gramos de mango, crudo (media unidad)

o23 gramos de zumo de limón, fresco (1 cucharada y media)

o3 gramos de menta, fresca

o1 gramo de guindilla (si te gusta un toque picante)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Cortar los aguacates por la mitad y vaciar. Añadir un poco de sal y limón

Lavar y cortar el mango

En una sartén con un poco de aceite, calentar el mango añadiendo un poco de cayena o guindilla, retirar el picante una vez rehogado.

En una sartén con un poco de aceite, calentar el mango añadiendo un poco de cayena o guindilla

En la misma sartén saltear las gambas

Mezcar todo y poner las hojas de menta por encima

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (457 g)	% DDR
Energía	105 kcal	479 kcal	24 %
Proteína	7 g	33 g	66 %
H. Carbono	6 g	27 g	10 %
Azúcares	4 g	17 g	18 %
Grasa	6 g	26 g	37 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	25 %
Sodio	302 mg	1378 mg	57 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética · ASNADI 2584

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Aguacate relleno de mango y gambas RyN

martes, 02 de julio de 2024