Name: Ensalada lentejas con huevo pasado por agua RYN
Prep time: 25 min
Yield: 668.2 gramos
Ingredients: 1 ración individual de lenteja, cocida (215 g); 2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g); 100 gramos de pimiento rojo, crudo; 100 gramos de tomate; 1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g); 25 gramos de cebolla; 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); 1 cucharada sopera de salsa de soja (18 g)

Ingredientes

o1 ración individual de lenteja, cocida (215 g)

o2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g)

o100 gramos de pimiento rojo, crudo

o100 gramos de tomate

o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)

o25 gramos de cebolla

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

o1 cucharada sopera de salsa de soja (18 g)

Método de preparación

Lavar las lentejas

Cocer los huevos

Pelar y trocear la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el tomate

Poner los huevos encimas de las verduras y las lentejas

Aliñar con aceite, salsa de soja y especias al gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (668 g)	% DDR
Energía	77 kcal	513 kcal	26 %
Proteína	5 g	34 g	68 %
H. Carbono	6 g	37 g	14 %
Azúcares	0 g	3 g	4 %
Grasa	4 g	25 g	36 %
Grasas saturadas	1 g	6 g	29 %
Fibra alimentaria	2 g	16 g	64 %
Sodio	329 mg	2200 mg	92 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética

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Ensalada lentejas con huevo pasado por agua RYN

martes, 03 de junio de 2025