Name: Arroz con brócoli/coliflor y gambas RYN
Yield: 345.28 gramos
Ingredients: 1 guarnición de coliflor/brócoli, cruda (150 g); 100 gramos de gamba , cruda; 60 gramos de arroz integral, crudo; 2 cucharadas soperas de salsa de soja; 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); 10 gramos de cacahuete, crudo, en polvo o picado (1 cucharada); 1 diente de ajo (4 g); 1 gramo de guindilla/cayena si te gusta un toque picante(aproximadamente media)

Ingredientes

o1 guarnición de coliflor/brócoli, cruda (150 g)

o100 gramos de gamba , cruda

o60 gramos de arroz integral, crudo

o2 cucharadas soperas de salsa de soja

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

o10 gramos de cacahuete, crudo, en polvo o picado (1 cucharada)

o1 diente de ajo (4 g)

o1 gramo de guindilla/cayena si te gusta un toque picante(aproximadamente media)

Método de preparación

Cocer el arroz según las instrucciones del fabricante

Lavar y trocear el brócoli y rehogarlo en la sartén con aceite de oliva virgen extra, sal, el ajo picado y la guindilla. Si te gusta la verdura más blanda puedes cocerla antes.

Cuando el brócoli esté dorado añadir las gambas y cocinar unos minutos

En un vaso mezclar el cacahuete, con la salsa de soja y batir hasta conseguir una especie de salsa

Ponemos en un plato el arroz, encima el brócoli, las gambas y por encima añadir la salsa

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (345 g)	% DDR
Energía	145 kcal	500 kcal	25 %
Proteína	9 g	31 g	63 %
H. Carbono	15 g	51 g	20 %
Azúcares	1 g	3 g	4 %
Grasa	5 g	18 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	25 %
Sodio	701 mg	2422 mg	101 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética · ASNADI 2584

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Arroz con brócoli/coliflor y gambas RYN

miércoles, 03 de septiembre de 2025