Name: Ensalada de huevo y quinoa RYN
Yield: 320.85 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina fresco (50 g); 1 unidad canario de tomate o tomates cherry; 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 45 gramos de quinoa, cruda; 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); 1 ración individual de canonigos (90 g); 1 cucharada de postre colmada de semilla de lino (3 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina fresco (50 g)

o1 unidad canario de tomate o tomates cherry

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o45 gramos de quinoa, cruda

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

o1 ración individual de canonigos (90 g)

o1 cucharada de postre colmada de semilla de lino (3 g)

Método de preparación

Hervir los huevos durante 6 minutos para que la yema quede blandita.

Cocer la quinoa según instrucciones del fabricante. Puedes usar quinoa de microondas para ahorrar tiempo

Cortar los tomates y la zanahoria.

Añadir en un bol los canónigos, los tomates, la zanahoria y los huevos cocidos.

Agregar la quinoa.

Añadir las semillas de lino y el aceite de oliva virgen extra. Salpimentar al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (321 g)	% DDR
Energía	112 kcal	358 kcal	18 %
Proteína	5 g	16 g	31 %
H. Carbono	10 g	31 g	12 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	6 g	19 g	27 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	3 g	8 g	33 %
Sodio	51 mg	164 mg	7 %

Recetas deMaría Plaza

Técnico Superior en Dietética · ASNADI 2584

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Ensalada de huevo y quinoa RYN

lunes, 23 de febrero de 2026