Name: Galettes/Gaufres de légumes
Yield: 1018.22 grammes
Ingredients: 300g de potiron cuit et réduit en purée; 200 grammes de carottes râpées; 2 oeufs; 40 grammes d'emmental râpé; 90 grammes de farine de blé; 1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g); 1 yaourt nature; 100 grammes de skyr; 2 cuillères à café de moutarde; Ciboulette, persil, sel, poivre...; 50 grammes de jambon cuit, supérieur ou de blanc de poulet

Ingrédients

ou300g de potiron cuit et réduit en purée

ou200 grammes de carottes râpées

ou2 oeufs

ou40 grammes d'emmental râpé

ou90 grammes de farine de blé

ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)

ou1 yaourt nature

ou100 grammes de skyr

ou2 cuillères à café de moutarde

ouCiboulette, persil, sel, poivre...

ou50 grammes de jambon cuit, supérieur ou de blanc de poulet

Préparation

Version galette : Mélanger tous les ingrédients hormis le yaourt/skyr/moutarde et ciboulette ou persil qui feront office d'accompagnement aux galettes de légumes sous forme de sauce + jambon/blanc de poulet Version gaufre : Tout mélanger et garder uniquement le skyr et des épices pour l'accompagnement

Former les galettes et les cuire à la poêle préalablement huilée ou au gaufrier

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (509 g)	% AR
Énergie	90 kcal	459 kcal	23 %
Protéines	6 g	31 g	61 %
Glucides	10 g	53 g	20 %
Sucres	3 g	15 g	16 %
Lipides	3 g	17 g	24 %
Acides gras saturés	1 g	7 g	33 %
Fibres alimentaires	2 g	8 g	31 %
Sodium	98 mg	497 mg	21 %

Recettes deMarie Gonzales

Diététicien · 45 95 0184 7

Diététicienne-nutritionniste en formation pour devenir coach sportive

Galettes/Gaufres de légumes

lundi, 15 mars 2021