Name: Briochette express
Yield: 185 grammes
Ingredients: 100 grammes de farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie); 50 grammes de skyr; 5 grammes de levure chimique ou Poudre à lever; 30 grammes de chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette

Ingrédients

ou100 grammes de farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

ou50 grammes de skyr

ou5 grammes de levure chimique ou Poudre à lever

ou30 grammes de chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette

Préparation

Mélanger farine + levure + sucrant

Ajouter le skyr + 25mL d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas

Diviser la pâte en 2, et étaler sur un plan de travail fariné

Ajouter le chocolat au centre puis refermer en formant un muffin

Cuire à la poêle sur feu moyen quelques instants de chaque côté et sur les rebords

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (93 g)	% AR
Énergie	208 kcal	192 kcal	10 %
Protéines	9 g	8 g	17 %
Glucides	51 g	47 g	18 %
Sucres	7 g	6 g	7 %
Lipides	6 g	5 g	8 %
Acides gras saturés	4 g	3 g	17 %
Fibres alimentaires	3 g	3 g	10 %
Sodium	406 mg	375 mg	16 %

Recettes deMarie Gonzales

Diététicien · 45 95 0184 7

Diététicienne-nutritionniste en formation pour devenir coach sportive

Briochette express

samedi, 20 mars 2021