Ingrédients
ou60 grammes de farine de teff blanche
ou40 grammes de sucre roux
ou1/2 c à c de vanille broyée en poudre
ou40 grammes de grué de cacao (ou pépites de chocolat noir)
ou80 grammes de noisettes
ou40 grammes d'huile de coco
ou1 c à s de graines de lin doré moulues
ou3 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
Préparation
1.
Mélanger 1 c à s de graines de lin + 2 c à s d'eau dans un petit bol et laisser reposer quelques minutes
2.
Concasser les noisettes ou les mixer grossièrement3.
Fondre l'huile de coco légèrement au micro-onde
4.
Mélanger dans un saladier les éléments secs dans un premier temps : la farine + la poudre à lever (1 c à c) + le sucre + la vanille + le cacao + les noisettes concassées
5.
Y ajouter l'huile de coco fondue, le yaourt soja nature + le mélange graines de lin/eau6.
Sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, saupoudrer d'un peu de farine (pour éviter que la pâte colle)
7.
Former les cookies (8 environ) et les étaler sur la plaque
8.
Cuire 15min à 180° au four chaleur tournante
9.
Laisser refroidir sur une grille, et c'est prêt !
