Name: Pâte brisée
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 450 grammes
Ingredients: 300 grammes de farine de blé tendre ou froment T80; 150 grammes de beurre à 82% MG

Recette originale de la pâte brisée

Ingrédients

ou300 grammes de farine de blé tendre ou froment T80

ou150 grammes de beurre à 82% MG

Préparation

Mélanger la farine et le sel dans un récipient.

Ajouter le beurre mou et pétrissez rapidement du bout des doigts. Vous devez obtenir une semoule grossière en 2/3 min.

Ajouter un peu d'eau pour lier la pâte. Il en faut très peu. Puis faite une boule. La pâte doit se détacher facilement de vos doigts.

Mettez la pâte au frais le temps de l'utilisation.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (75 g)	% AR
Énergie	485 kcal	364 kcal	18 %
Protéines	7 g	5 g	10 %
Glucides	49 g	37 g	14 %
Sucres	1 g	1 g	1 %
Lipides	28 g	21 g	30 %
Acides gras saturés	18 g	14 g	68 %
Fibres alimentaires	3 g	2 g	8 %
Sodium	5 mg	4 mg	0 %

Recettes deMarie Gonzales

Diététicien · 45 95 0184 7

Diététicienne-nutritionniste en formation pour devenir coach sportive

Pâte brisée

vendredi, 15 août 2025