Une recette classique à base de viande hachée, pour cet incontournable de la cuisine italienne. Revisitée et allégée.
Ingrédients
ou240 grammes de pâtes à lasagnes
ou350 grammes de boeuf, steak haché 5% MG, cru
ou5 grammes d'huile d'olive vierge extra
ou60 grammes d'emmental râpé
ou400 grammes de purée de tomates + du concentré
ou30 grammes de beurre à 82% MG
ou30 grammes de farine de blé
ou300 grammes de lait demi-écrémé, UHT
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis émincez finement les oignons et l'ail.
2.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle, sur feu vif. Ajoutez les oignons et l'ail émincés. Faites-les revenir 2 minutes, en mélangeant.3.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir quelques minutes, en mélangeant pour détacher les morceaux.4.
Ajoutez la purée de tomates et les herbes de provences. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et mélangez à nouveau. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux, le temps de réaliser la béchamel (beurre/farine/lait).5.
Vérifiez la cuisson de la sauce bolognaise.6.
Dans un plat allant au four, ajoutez une première couche de béchamel suivie d'une couche de feuilles de lasagnes crues, puis de bolognaise et de béchamel. Répétez l'opération sur deux couches supplémentaires, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé. Enfournez 40 minutes à 180°C.7.
Une fois les lasagnes bien dorées et le fromage fondu, sortez le plat du four.
