Name: Polenta con ragù di lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 200.0 grammi
Ingredients: 50 grammi di polenta; 150 grammi di lenticchie lessate; una costa di sedano; una carota; una cipolla piccola; Olio EVO; 50 grammi di salsa al pomodoro (opzionale: mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro); sale qb; pepe nero qb

Un piatto completo, tipicamente invernale adatto anche all'alimentazione vegana

Ingredienti

o50 grammi di polenta

o150 grammi di lenticchie lessate

ouna costa di sedano

ouna carota

ouna cipolla piccola

oOlio EVO

o50 grammi di salsa al pomodoro (opzionale: mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro)

o sale qb

o pepe nero qb

Preparazione

Preparare le verdure tagliando a dadini sedano, carota e cipolla e soffriggere con un pò di olio in una padella. Quando le verdure saranno rosolate, aggiungere le lenticchie precedentemente lessate e la salsa di pomodoro. lasciare cuore per 10 min e regolare di sale e di pepe.

Cuocere la polenta istantanea secondo istruzioni riportate sulla confezione.

Servire la polenta con accanto il ragù di lenticchie.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (200 g)	% AR
Energia	180 kcal	360 kcal	18 %
Proteine	10 g	21 g	41 %
Carboidrati	28 g	56 g	22 %
Zuccheri	4 g	8 g	8 %
Lipidi	4 g	7 g	10 %
Grassi saturi	1 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	6 g	12 g	49 %
Sodio	278 mg	556 mg	23 %

Ricette diMartina Santini

Biologo nutrizionista · AA_086241

"Mangiare è una necessità, ma mangiare intelligentemente è un'arte"!

Polenta con ragù di lenticchie

venerdì, 17 novembre 2023