Name: Polpette di ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 383 grammi
Ingredients: 200 grammi di ricotta; 80 grammi di mollica di pane; 20 grammi di pane grattugiato; 1 pizzico di sale; pepe q.b.; erbe aromatiche (erba cipollina e maggiorana); 30 grammi di parmigiano grattugiato; 1 uovo

un secondo vegetariano sifioso da abbinare a un contorno di verdure

Ingredienti

o200 grammi di ricotta

o80 grammi di mollica di pane

o20 grammi di pane grattugiato

o1 pizzico di sale

opepe q.b.

oerbe aromatiche (erba cipollina e maggiorana)

o30 grammi di parmigiano grattugiato

o1 uovo

Preparazione

Tagliare il pane raffermo a cubetti e tritarlo in un mixer insieme alle erbe aromatiche (erba cipollina e maggiorana).

In una terrina ammorbidire la ricotta con l’aiuto di una forchetta e aggiungere il resto degli ingredienti.

Formare le polpette e passarle nel pangrattato.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (192 g)	% AR
Energia	194 kcal	371 kcal	19 %
Proteine	11 g	21 g	42 %
Carboidrati	17 g	33 g	13 %
Zuccheri	3 g	5 g	6 %
Lipidi	9 g	18 g	26 %
Grassi saturi	6 g	11 g	53 %
Fibre alimentari	1 g	3 g	11 %
Sodio	359 mg	688 mg	29 %

Ricette diMartina Santini

Biologo nutrizionista · AA_086241

"Mangiare è una necessità, ma mangiare intelligentemente è un'arte"!

Polpette di ricotta

mercoledì, 20 dicembre 2023