Name: Cotolette di melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 400.0 grammi
Ingredients: 400 grammi di melanzane; 3 cucchiai di olio EVO; sale q.b.; farina q.b.; pane grattugiato q.b.; 2 uova; 50 grammi di parmigiano; spezie a piacere

valida alternativa alla carne

Ingredienti

o400 grammi di melanzane

o3 cucchiai di olio EVO

o sale q.b.

ofarina q.b.

opane grattugiato q.b.

o2 uova

o50 grammi di parmigiano

ospezie a piacere

Preparazione

Affettare le melanzane, aggiungere le spezie nella farina e sbattere le uova.

Impanare le fette di melanzane prima nella farina, nell’uovo e poi nel pangrattato. Adagiarle in una teglia con carta da forno e condire con olio e sale.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (200 g)	% AR
Energia	137 kcal	274 kcal	14 %
Proteine	6 g	13 g	26 %
Carboidrati	11 g	22 g	9 %
Zuccheri	2 g	4 g	5 %
Lipidi	8 g	15 g	22 %
Grassi saturi	3 g	5 g	25 %
Fibre alimentari	2 g	4 g	17 %
Sodio	419 mg	837 mg	35 %

Ricette diMartina Santini

Biologo nutrizionista · AA_086241

"Mangiare è una necessità, ma mangiare intelligentemente è un'arte"!

Cotolette di melanzane

giovedì, 26 settembre 2024