Name: Pollo al curry con quinoa y ensalada de acelga
Yield: 579.43 gramos
Ingredients: 200 gramos de pechuga de pollo sin piel cruda; 1 ración individual de quinoa, cruda (80 g); 1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 1 cucharada sopera de aceite de girasol (9 g); 1 cucharadita de curry en polvo (2 g); 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 50 gramos de acelga, cruda; 1 cucharadita de vinagre balsámico (5 g)

Ingredientes

o200 gramos de pechuga de pollo sin piel cruda

o1 ración individual de quinoa, cruda (80 g)

o1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o1 cucharada sopera de aceite de girasol (9 g)

o1 cucharadita de curry en polvo (2 g)

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o50 gramos de acelga, cruda

o1 cucharadita de vinagre balsámico (5 g)

Método de preparación

Lavar bien la quinoa y cocinarla en abundante agua con sal durante 15-20 minutos.

Cortar el pollo en dados y saltearlo en una sartén con aceite durante 5 minutos.

Añadir la cebolla picada y el ajo picado y saltear durante 2 minutos más. Incorporar el curry en polvo y cocinar durante 1 minuto más. Salpimentar al gusto y añadir un poco de agua.

Lavar la acelga y cortar el tomate y la zanahoria en dados. Mezclar la acelga, el tomate, la zanahoria y el vinagre balsámico en un bol para preparar la ensalada.

Servir el pollo al curry con la quinoa y la ensalada de espinacas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (579 g)	% DDR
Energía	113 kcal	652 kcal	33 %
Grasa	3 g	18 g	27 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Colesterol	20 mg	116 mg	39 %
Sodio	57 mg	328 mg	14 %
H. Carbono	9 g	54 g	18 %
Azúcares	3 g	17 g
Fibra alimentaria	2 g	10 g	41 %
Proteína	11 g	61 g

Recetas deMilena María

Nutricionista · MP1261

Alimentación a tu medida

Pollo al curry con quinoa y ensalada de acelga

lunes, 04 de marzo de 2024