Name: Lentejas con ternera, espinacas y batata asada
Yield: 546.5 gramos
Ingredients: 1 taza de lenteja cocida (198 g); 1 porción individual de ternera, redondo, filete, cocido (175 g); 1 ración individual de espinaca, cruda (90 g); 1 batata grande; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Ingredientes

o1 taza de lenteja cocida (198 g)

o1 porción individual de ternera, redondo, filete, cocido (175 g)

o1 ración individual de espinaca, cruda (90 g)

o1 batata grande

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

Método de preparación

Sazonar el filete de ternera con sal, pimienta y condimentos a elección. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Sellar la carne por ambos lados hasta que esté dorada. Bajar el fuego y cocinar durante 5-10 minutos más, volteando de vez en cuando, hasta que esté cocida al gusto. Retirar del fuego y reservar.

Lavar las espinacas y secarlas bien. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Saltear las espinacas durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Salpimentar al gusto.

Lavar bien la batata y pinchar con un tenedor por toda la superficie. Asar en el horno precalentado a 200 °C durante 45-60 minutos, hasta que esté blanda al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de pelarla y cortarla en rodajas.

En un plato, colocar una cama de lentejas cocidas, la ternera cortada en rodajas, las espinacas salteadas y la batata asada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (547 g)	% DDR
Energía	159 kcal	870 kcal	44 %
Grasa	2 g	9 g	15 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	10 %
Colesterol	16 mg	88 mg	29 %
Sodio	36 mg	197 mg	8 %
H. Carbono	25 g	138 g	46 %
Azúcares	1 g	4 g
Fibra alimentaria	3 g	17 g	69 %
Proteína	11 g	60 g

Recetas deMilena María

Nutricionista · MP1261

Alimentación a tu medida

Lentejas con ternera, espinacas y batata asada

miércoles, 06 de marzo de 2024