Name: Tofu salteado con vegetales y quinoa
Yield: 659.45 gramos
Ingredients: 150 gramos de tofu, firme; 200 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 1 ración individual de quinoa, cruda (80 g); 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g); 1 unidad mediana de pepino, crudo (200 g); 1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

Ingredientes

o150 gramos de tofu, firmeo200 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo

o1 ración individual de quinoa, cruda (80 g)

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)

o1 unidad mediana de pepino, crudo (200 g)

o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

Método de preparación

Si se usa tofu, cortarlo en cubos y sazonarlo con sal, pimienta y condimentos a elección. Si se usa pollo, cortarlo en trozos pequeños y sazonarlo de la misma manera. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Saltear el tofu o el pollo durante 5-10 minutos hasta que esté dorado y cocido. Reservar.

Lavar y cortar en juliana. Calentar la sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Saltear la cebolla durante 2-3 minutos. Agregar el resto de verduras y cocinar durante 5-7 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Lavar bien la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla, colocar la quinoa con 2 tazas de agua y sal al gusto. Llevar a ebullición, tapar la olla y bajar el fuego a bajo. Cocinar durante 15-20 minutos hasta que esté absorbido todo el líquido. Retirar del fuego y reservar. PUEDES REEMPLAZAR POR ARROZ.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (659 g)	% DDR
Energía	105 kcal	691 kcal	35 %
Grasa	4 g	26 g	40 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	13 %
Colesterol	10 mg	63 mg	21 %
Sodio	23 mg	150 mg	6 %
H. Carbono	9 g	59 g	20 %
Azúcares	3 g	20 g
Fibra alimentaria	2 g	12 g	47 %
Proteína	8 g	52 g

Recetas deMilena María

Nutricionista · MP1261

Alimentación a tu medida

Tofu salteado con vegetales y quinoa

miércoles, 06 de marzo de 2024