Name: Guiso de Pescado con Papa
Cook time: 1 h
Yield: 977.88 gramos
Ingredients: 1 guarnición de arvejas, congelado, crudo (125 g); 1 unidad mediana de cebolla (140 g); 1 diente de ajo (4 g); 2 unidades medianas de papa, cruda (440 g); 300 gramos de pescado, fresco, crudo; 1 cucharadita de especias al gusto; 50 gramos de jugoo de limón, fresco; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18 g)

Ingredientes

o1 guarnición de arvejas, congelado, crudo (125 g)

o1 unidad mediana de cebolla (140 g)

o1 diente de ajo (4 g)

o2 unidades medianas de papa, cruda (440 g)

o300 gramos de pescado, fresco, crudo

o1 cucharadita de especias al gusto

o50 gramos de jugoo de limón, fresco

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18 g)

Método de preparación

Cocer bien las arvejas (el tiempo que a uno le guste más; suele sentar mejor cuando se hayan cocido unos 30-40 minutos).

Cortar la cebolla y el ajo en juliana. Pelamos las papas y cortamos trozos medianos.

Cortar el pescado en rodajas (puede venir ya cortado).

En una cazuela añadir aceite de oliva, el ajo, a fuego medio, hasta que dore, entonces echamos la cebolla y la hoja de laurel, pochando unos 5 minutos.

Añadimos las papas, y las especias, y vamos removiendo. Cubrimos las papas con agua y llevamos a ebullición. Una vez haya hervido, ponemos el fuego bajo, tapamos, y unos 30 minutos hasta que estén hechas las papas.

Tras ello, añadimos las arvejas y el pescado, mezclando con cuidado y cubrimos el guiso con el agua de cocer de los guisantes, cocinando unos 5-10 minutos más para que se haga el pescado, dejando primero que hierva a fuego fuerte y luego bajándose un poco.

Una vez hecho, añadimos el jugo de medio limón y el perejil.

Por último, antes de servir, dejamos en reposo unos 5-10 minutos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (489 g)	% DDR
Energía	83 kcal	404 kcal	20 %
Grasa	2 g	11 g	17 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Colesterol	19 mg	92 mg	31 %
Sodio	27 mg	133 mg	6 %
H. Carbono	8 g	38 g	13 %
Azúcares	1 g	3 g
Fibra alimentaria	1 g	7 g	28 %
Proteína	7 g	36 g

Recetas deMilena María

Nutricionista · MP1261

Alimentación a tu medida

Guiso de Pescado con Papa

miércoles, 10 de julio de 2024