Name: Tarta de Queso y Chocolate
Prep time: 30 min
Yield: 1237 gramos
Ingredients: 500 gramos de queso fresco descremado batido; 2 unidades comerciales de yogur griego (250 g); 200 gramos de chocolate negro 85% cacao (sin azúcares añadidos); 130 gramos de galletas María; 100 gramos de leche descremada; 4 cucharadas soperas de aceite (girasol o coco); 1 sobre pequeño de gelatina sin sabor; 3 cucharadas de estevia; 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 g)

Ingredientes

o500 gramos de queso fresco descremado batido

o2 unidades comerciales de yogur griego (250 g)

o200 gramos de chocolate negro 85% cacao (sin azúcares añadidos)

o130 gramos de galletas María

o100 gramos de leche descremada

o4 cucharadas soperas de aceite (girasol o coco)

o1 sobre pequeño de gelatina sin sabor

o3 cucharadas de estevia

o2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 g)

Método de preparación

PREPARACIÓN DE LA BASE: Tritura las galletas, mezcla con el aceite y pon esta masa en la base de un molde desmontable (de 23 centímetros), alisando la superficie con una cuchara para que quede plana. Reserva en la nevera.

PREPARACIÓN DEL RELLENO: Mezcla el queso batido, los yogures, las estevia y el extracto de vainilla.

A continuación, se pone la gelatina en un recipiente y le añadimos un poco de agua y se dejan hidratar durante un mínimo de 6 minutos, transcurrido ese tiempo la metemos en el microondas hasta derretir y quede un líquido homogéneo.

Añadimos y mezclamos la gelatina derretida a la mezcla anterior (queso batido, yogures, estevia y extracto de vainilla) y lo ponemos encima de la base de galletas preparada anteriormente y volvemos a meter en la nevera, un mínimo de dos horas, hasta que este totalmente cuajado.

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA: Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría junto a la leche y lo dejamos templar un poco, para luego poner por encima de la tarta. Volvemos a meter en la nevera por dos horas más como mínimo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (124 g)	% DDR
Energía	216 kcal	268 kcal	13 %
Grasa	14 g	18 g	28 %
Grasas saturadas	9 g	11 g	55 %
Colesterol	3 mg	3 mg	1 %
Sodio	72 mg	89 mg	4 %
H. Carbono	15 g	18 g	6 %
Azúcares	5 g	6 g
Fibra alimentaria	3 g	3 g	13 %
Proteína	7 g	9 g

Recetas deMilena María

Nutricionista · MP1261

Alimentación a tu medida

Tarta de Queso y Chocolate

lunes, 23 de septiembre de 2024