Ensalada refrescante con una cantidad controlada de pasta
Ingredientes
o50 gramos de huevo de gallina, entero, crudo
o8-10 tomates cherryo1 unidad mediana de tomate (140 g)
o1 puñado de hojas verdes (espinaca y/o rucula y/o repollo)
o1 porción de zanahoria rallada (109 g)
o1/2 unidad mediana de aguacate/palta (95 g)
o1 lata redonda pequeña, escurrido de atún, al natural (50 g)
o6 unidades minis de queso mozzarella (48 g)o1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g)
o40 gramos de pasta alimenticia, cruda
Método de preparación
1.
Hervir la pasta de elección, siguiendo las instrucciones del envase. Puedes tener ya los huevos cocidos.2.
Mezclar la pasta, el huevo duro, los vegetales y hortalizas. Añadir el atún al natural y queso burgos/mozzarella. Hacer la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de manzana y 1 cucharada de café de mostaza Dijon. 
