Name: Lentejas con verduras y patatas
Yield: 431.78 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 20 gramos de pimiento verde, crudo; 1 vaso de vino blanco, 11° (100 g); 30 gramos de tomate maduro, crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 100 gramos de patata, cruda; 1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o20 gramos de pimiento verde, crudo

o1 vaso de vino blanco, 11° (100 g)

o30 gramos de tomate maduro, crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o100 gramos de patata, cruda

o1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g)

Método de preparación

Cortar la verdura a trozos medianos y los ajos en laminas.

Sofreír el ajo hasta dorar y añadir la cebolla, después la zanahoria, el tomate y por ultimo las lentejas remojadas previamente.

Añadir laurel si se desea.

Añadir la patata y cubrir con agua.

Remover bien y por ultimo añadir el vino blanco y esperar a que se evapore.

Cerrar la olla express y dejar unos 25 minutos a fuego lento.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (432 g)	% DDR
Energía	121 kcal	521 kcal	26 %
Proteína	5 g	24 g	47 %
H. Carbono	15 g	65 g	25 %
Azúcares	3 g	12 g	14 %
Grasa	2 g	10 g	15 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	3 g	12 g	49 %
Sodio	56 mg	243 mg	10 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Lentejas con verduras y patatas

miércoles, 17 de agosto de 2022