Name: Wok de verduras, pasta integral y tofu
Yield: 370.4 gramos
Ingredients: 1/2 cebolla; 1/2 calabacín; 1 zanahoria; 2 cucharas soperas de salsa de soja; 1 chorro de aceite; 1 ración individual de pasta alimenticia, integral, cruda (80 g); 100 gramos de tofu

Ingredientes

o1/2 cebolla

o1/2 calabacín

o1 zanahoria

o2 cucharas soperas de salsa de soja

o1 chorro de aceite

o1 ración individual de pasta alimenticia, integral, cruda (80 g)

o100 gramos de tofu

Método de preparación

Salteamos la cebolla cortada en juliana o picada durante 5 minutos, tras los cuales añadimos la zanahoria y el pimiento. Salpimentamos.

Mientras la verdura queda en el punto de cocción que nos guste, salteamos el pollo (o el tofu) en otra sartén con un chorro de aceite, sal y especias al gusto (curry, pimentón, comino...).

Juntamos la verdura y el pollo (o tofu) en la sarten y añadimos la salsa de soja. Salteamos brevemente para que los sabores se integren.

Por último, añadimos los fideos ya cocidos y salteamos 2 últimos minutos .

Opcional: añadir semillas de sésamo por encima.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (370 g)	% DDR
Energía	138 kcal	512 kcal	26 %
Proteína	7 g	26 g	52 %
H. Carbono	18 g	68 g	26 %
Azúcares	3 g	12 g	13 %
Grasa	4 g	14 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	3 g	13 g	50 %
Sodio	414 mg	1534 mg	64 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

Nutrición online y presencial.

Wok de verduras, pasta integral y tofu

sábado, 19 de noviembre de 2022