Name: Tumbet mallorquín
Yield: 1487.8 gramos
Ingredients: 1 porción de salsa de tomate casera (500 g); 1 unidad grande de patata, cruda (370 g); 1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g); 1 unidad mediana de calabacín (320 g); 1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Ingredientes

o1 porción de salsa de tomate casera (500 g)

o1 unidad grande de patata, cruda (370 g)

o1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g)

o1 unidad mediana de calabacín (320 g)

o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Método de preparación

Pelar y cortar la patata en rodajas y hacer una cama en una fuente de horno. Hacer en el horno hasta que estén doradas.

Pelar y cortar la patata en rodajas y hacer una cama en una fuente de horno.

Pelar y cortar a rodajas el calabacín, la berenjena y el pimiento y hacer a la plancha.

Colocar la verdura sobre las patatas uniformemente y verter encima la salsa de tomate casera.

Meter todo junto en el horno para que se caliente y se integren los sabores.

Salpimentar al gusto en cada paso.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (744 g)	% DDR
Energía	54 kcal	404 kcal	20 %
Proteína	1 g	11 g	21 %
H. Carbono	7 g	53 g	20 %
Azúcares	2 g	17 g	19 %
Grasa	2 g	15 g	21 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	45 %
Sodio	76 mg	566 mg	24 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Tumbet mallorquín

martes, 25 de julio de 2023