Name: Ensalada campera (de patata)
Yield: 563.9 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de patata, cruda (220 g); 1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g); 1 unidad canario de tomate (75 g); 1 unidad grande de huevo de gallina, hervido duro (65 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla (20 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 75 gramos de judias verdes en conserva

Ingredientes

o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)

o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)

o1 unidad canario de tomate (75 g)

o1 unidad grande de huevo de gallina, hervido duro (65 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla (20 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o75 gramos de judias verdes en conserva

Método de preparación

1. Pelar y hervir la patata, a continuación cortar en dados. 2. Hervir el huevo, pelar y trocear. 3. Picar la cebolla, el tomate y el pimiento. 4. En un bol, mezclar la patata, el huevo, la cebolla, el tomate, el pimiento y la lata de atún escurrida. 5. Condimentar con el aceite y salpimentar al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (564 g)	% DDR
Energía	74 kcal	417 kcal	21 %
Proteína	5 g	27 g	54 %
H. Carbono	6 g	36 g	14 %
Azúcares	1 g	5 g	6 %
Grasa	3 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	28 %
Sodio	89 mg	500 mg	21 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Ensalada campera (de patata)

jueves, 09 de mayo de 2024