Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

Te ayudo a alcanzar tus objetivos con una buena alimentación.

Crema de calabaza, patata, puerro y zanahoria.

sábado, 26 de octubre de 2024
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Porciones
2
Ingredientes
o300 gramos de calabaza, cruda
o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)
o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)
o3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g)
o500 gramos de agua, sin gas, embotellada
o1 sobre comercial de sal común (1 g)
o1 gramo de pimienta, negra y cúrcuma
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o2 unidades de picatostes (20 g)
oUn puñadito de pipas de calabaza
Método de preparación
1.
Pelar y trocear la verdura. Metemos la verdura en una olla junto al aceite y las especias y las rehogamos a fuego medio. A continuación la cubrimos de agua o de caldo de verduras y lo llevamos a ebullición durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, mientras, vamos controlando/rectificando la cantidad de agua. Cuando las verduras están tiernas lo trituramos todo para que quede una crema fina. Servimos en un plato y añadimos encima los picatostes y las pipas de calabaza.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (748 g)% DDR
Energía50 kcal372 kcal19 %
Proteína2 g11 g22 %
H. Carbono7 g51 g20 %
Azúcares2 g16 g18 %
Grasa1 g11 g16 %
Grasas saturadas0 g2 g10 %
Fibra alimentaria2 g12 g47 %
Sodio49 mg368 mg15 %
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Natalia Fernández Naranjo
Natalia Fernández Naranjo
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