Name: Salteado de quinoa, verduras y tofu/pollo.
Yield: 547.2 gramos
Ingredients: 50 gramos de quinoa, cruda; 1 unidad mediana de berenjena (360 g); 1 guarnición de champiñon (140 g); 120 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo; 120 gramos de tofu; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Ingredientes

o50 gramos de quinoa, cruda

o1 unidad mediana de berenjena (360 g)

o1 guarnición de champiñon (140 g)

o120 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudoo120 gramos de tofu

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Método de preparación

Limpiar y hervir la quinoa.

Pelar, trocear la berenjena y saltear con aceite junto a los champiñones.

Trocear el pollo, añadir al salteado y seguir cocinando en la sartén todo junto.

Añadir la quinoa al salteado , mezclar y salpimentar al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (547 g)	% DDR
Energía	83 kcal	454 kcal	23 %
Proteína	6 g	31 g	61 %
H. Carbono	7 g	41 g	16 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	3 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	2 g	13 g	52 %
Sodio	15 mg	84 mg	4 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Salteado de quinoa, verduras y tofu/pollo.

viernes, 31 de enero de 2025