Toque oriental a tu comida. Delicioso en invierno como en verano
Ingredientes
o180 gramos de garbanzo, en conserva
o50 gramos de leche de coco
o150 gramos de coliflor, cruda
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o2 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (30 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
oEspecias: Jengibre, curry, comino, sal y pimienta al gusto
Método de preparación
1.
Lavar la coliflor, cortarla en arbolitos pequeños y reservarla.
2.
Pelar cebolla y ajos.En una olla calentar el AOVE a fuego medio. Añadir cebolla y el ajo y saltearlo.3.
Incorporar el jengibre fresco/en polvo4.
Incorporar al sofrito el tomate triturado y seguir saltendo5.
Añadir la coliflor, los garbanzos y saltearlos junto con el curry, el comino, la leche de coco, la sal y pimienta6.
Incorporar el agua y llevar a ebullición. Dejar hervir durante unos 15 minutos aproximadamente a fuego lento
