Pan integral, o de centeno.
Ingredientes
o1 panecillo mediano de pan integral (60 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
o1/2 unidad mediana de aguacate (95 g)
o1 unidad mediana de huevo de gallina, escalfado (50 g)
Método de preparación
1.
Ponemos agua a hervir. Usamos un escalfador de huevos para hacer el huevo poché, si no tenemos, hacemos una bolsita con un film transparente, metemos el huevo dentro y lo cerramos. Ponemos la bolsita con el huevo dentro en el agua hirviendo sujetándolo con una pinza para que no se sumerja del todo. Dejamos durante 5 minutos para que quede la yema líquida.2.
Mientras tanto, tostamos el pan. 3.
Colocamos todos los ingredientes sobre el pan tostado, y a disfrutar de las tostadas. Opcionalmente se puede condimentar con sal, cúrcuma y pimienta.
