Name: Ensalada de lentejas y quinoa con langostinos (sin cebolla)
Yield: 377.1 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 40 gramos de tomate maduro, crudo; 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 100 gramos de lenteja, en conserva; 50 gramos de quinoa, cruda; 1/2 unidad mediana de aguacate (95 g); 50 gramos de langostinos cocidos

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o40 gramos de tomate maduro, crudo

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o100 gramos de lenteja, en conserva

o50 gramos de quinoa, cruda

o1/2 unidad mediana de aguacate (95 g)

o50 gramos de langostinos cocidos

Método de preparación

Lavar previamente y poner a hervir la quinoa el tiempo que indique el paquete. Lavar bien las lentejas en agua fria, escurrir y secar bien.

Pelar la zanahoria y cortar en dados.

Trocear el tomate y el aguacate.

Mezclar todas las verduras con las lentejas y la quinoa hervida y escurrida.

Pelar los langostinos y añadir.

Exprimir un poco de limón o lima y añadir a la mezcla.

Aliñar y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (377 g)	% DDR
Energía	129 kcal	485 kcal	24 %
Proteína	7 g	26 g	52 %
H. Carbono	12 g	46 g	18 %
Azúcares	3 g	10 g	11 %
Grasa	5 g	19 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	12 %
Fibra alimentaria	3 g	12 g	49 %
Sodio	182 mg	687 mg	29 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Ensalada de lentejas y quinoa con langostinos (sin cebolla)

viernes, 05 de septiembre de 2025